aspect
appearance
limite de détection
detection limit
nutritional diversity
diversité nutritionnelle
thixotropie
thixotropy
température létale
lethal temperature
densité apparente
bulk density
energy value
valeur énergétique
spécificité de réaction
reaction specificity
état dénaturé
denatured state
régime alimentaire
diet
flaveur
flavor
glycemic index
indice glycémique
pouvoir rotatoire
rotatory power
Propriété / Paramètre / Caractéristique
Property / Parameter / Characteristic
high content
haute teneur
carence protéique
protein deficiency
degré hygrométrique
moisture degree
cafeteria diet
régime alimentaire cafétéria
allégation nutritionnelle
nutrition claim
isomère géométrique
geometrical isomer
vegan diet
régime alimentaire végétalien
hygroscopic properties
propriété hygroscopique
propriété physicochimique
physicochemical properties
insulin index
indice insulinique
teneur en protéine
protein content
odeur
odor
organoleptic properties
propriété organoleptique
propriété colloïdale
colloid properties
peremption
péremption
qualité
quality
limite maximale de résidus
maximum residue limit
feed conversion efficiency
efficacité alimentaire
température de congélation
freezing temperature
nutritive value
valeur nutritive
psychrophily
psychrophilie
viscosité apparente
apparent viscosity
liposolubility
liposolubilité
capacité de rétention d'eau
water holding capacity
point de solidification
solidification temperature
cloudy agent
trouble colloïdal
indice de saponification
saponification number
forme fluide
fluid form
amperage
intensité électrique
régime alimentaire flexivégétarien
flexitarian diet
nutrition indicator
indicateur nutritionnel
pouvoir colorant
tinting power
biodiversité alimentaire
food biodiversity
chaleur de désorption
heat of desorption
harmlessness
innocuité
cold induced disorder
trouble dû au froid
psychrotrophie
psychrotrophy
à froid
cold process
water content
teneur en eau
teneur en cendres
ash content
bulk
en vrac
daily dose
dose journalière
propriété technologique
technological properties
intrinsic viscosity
viscosité intrinsèque
maturité
maturity
aptitude technologique
processing quality
parfum alimentaire
food fragrance
qualified presumption of safety
présomption d’innocuité reconnue
produit de sixième gamme
sixth range product
qualité de production
production quality
thermostabilité
thermostability
paramètre hydrodynamique
hydrodynamic parameter
arôme
aroma
gradient osmotique
osmotic gradient
température constante
constant temperature
recommended dietary allowance
apport nutritionnel conseillé
régime alimentaire végétarien
vegetarian diet
indice d'iode
iodine number
consommation spécifique
specific consumption
physicochemical parameter
paramètre physicochimique
traçabilité
traceability
propriété physique
physical properties
résistance thermique
thermal resistance
régime alimentaire sans gluten
gluten-free diet
spreadability
tartinabilité
teneur en huile
oil content
état nutritionnel
nutritional status
souillure
filth
équivalence substantielle
substantial equivalence
pouvoir émulsifiant
emulsifying power
étirabilité
stretchability
synergie
synergism
saveur salée
salty taste
claim on food
allégation sur les produits alimentaires
tendreté
tenderness
nutrient requirement
besoin nutritif
efflorescence grasse
fat bloom
hyperspectral characteristic
caractéristique hyperspectrale
asepsy
asepsie
temperature
température
régime alimentaire hypercalorique
high calorie diet
pureté
purity
stabilité à court terme
short term stability
thermotolérance
thermotolerance
Brix degree
degré Brix
biodégradabilité
biodegradability
fourth range product
produit de quatrième gamme
pression osmotique
osmotic pressure
bitter taste
saveur amère
basse teneur
low content
champ impulsionnel
pulsed field
hydrosolubility
hydrosolubilité
allégation environnementale
environmental claim
seuil de tolérance
tolerable level
film forming properties
propriété filmogène
fraîcheur
freshness
consistance
consistency
variety
variété
energy requirement
besoin énergétique
ketogenic diet
régime cétogène
cookability
aptitude à la cuisson
défaut de flaveur
off-flavor
régime alimentaire restrictif
restricted diet
astringency
astringence
formulation
yield
rendement
à sec
dry
satiété
satiety
degradability
dégradabilité
structure
régime alimentaire méditerranéen
Mediterranean diet
consistance molle
soft consistency
seuil de détection
detection threshold
weight loss diet
régime amaigrissant
vert
green
friability
friabilité
giclage
gushing
saveur sucrée
sweet taste
humidité relative
relative humidity
natural
naturel
internal properties
propriété interne
composition chimique
chemical composition
properties
propriété
degré alcoolique
alcohol level
color
couleur
thermophilie
thermophily
firmness
fermeté
teneur en matière sèche
dry matter content
daily reference intake
apport journalier recommandé
teneur en matière grasse
fat content
saveur
taste
typicality
typicalité
palatability
palatabilité
cleanness
propreté
fifth range product
produit de cinquième gamme
lipophilicity
lipophilie
pharmacological activity
propriété pharmacologique
stabilité au stockage
storage stability
saveur umami
umami taste
allergenicity
allergénicité
protein value
valeur protéique
unbalanced diet
régime alimentaire déséquilibré
acidité
acidity
autosuffisance alimentaire
food self-sufficiency
effort tranchant
shear force
point isoélectrique
isoelectric point
texture
sécurité sanitaire des aliments
food safety
forme viable non cultivable
Viable But Not Culturable(VBNC) state
acid flavor
saveur acide
baking quality
aptitude boulangère
carence alimentaire
nutritional deficiency
deficient diet
régime alimentaire dépourvu
thermal condition
condition thermique
salissure
soiling
pouvoir moussant
foaming power
activité de l'eau
water activity
hygroscopicity
hygroscopicité
chaleur
heat
volatile matter content
teneur en matière volatile
état d'engraissement
body condition score
balanced diet
régime alimentaire équilibré
biodisponibilité
bioavailability
rheological properties
propriété rhéologique
froid
cold
acceptable daily intake
dose journalière admissible
point de congélation
freezing point
digestibilité
digestibility
rhéopexie
rheopexy
agrobiodiversité
agrobiodiversity
indice de peroxyde
peroxide index
surface cleanliness
propreté des surfaces
comestibilité
edibility
activité superficielle
surface activity
quality criterion
critère de qualité
healthy diet
régime alimentaire sain
limite tolérable
tolerable limit
nutritional loss
perte nutritionnelle
résistance aux acides
acid resistance
perméabilité à la vapeur d'eau
steam permeability
température au dessous de zéro
sub zero temperature
climactérique
climacteric
régime alimentaire enrichi
supplemented diet
external defect
défaut externe
low calorie diet
régime alimentaire hypocalorique
inside temperature
température intérieure
Property / Parameter / Characteristic_Miscellaneous
Propriété / Paramètre / Caractéristique_Divers
Nombre de membres : 200.
Number of members: 200.