@prefix skos: <http://www.w3.org/2004/02/skos/core#> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_99>
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_21>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_166>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_93>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_84>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_68> ;
  skos:altLabel "force fermentaire"@fr ;
  skos:prefLabel "force fermentative"@fr ;
  skos:inScheme <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  a skos:Concept ;
  skos:topConceptOf <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  skos:definition "Elle est le résultat de l'activité et de la croissance microbienne. Elle se traduit par une cinétique de fermentation qui peut être caractérisée par une vitesse et une concentration en métabolites (acides, CO2), et mesurée par le pH, l'acidité et la pousse qui vont caractériser la « force fermentaire »."@fr .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131>
  skos:prefLabel "ferment"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_99> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain>
  a skos:ConceptScheme ;
  skos:hasTopConcept <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_99> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_84>
  skos:prefLabel "pH"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_99> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_93>
  skos:prefLabel "croissance microbienne"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_99> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_21>
  skos:prefLabel "métabolisme"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_99> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_166>
  skos:prefLabel "force de la pâte"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_99> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_68>
  skos:prefLabel "prise de force"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_99> .