@prefix skos: <http://www.w3.org/2004/02/skos/core#> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_97>
  skos:prefLabel "amorphe"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_71> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain>
  a skos:ConceptScheme ;
  skos:hasTopConcept <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_71> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_64>
  skos:prefLabel "température"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_71> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_71>
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_97>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_144>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_64> ;
  skos:definition "État d'association condensé ordonné entre des molécules de même nature sous forme d'une structure rigide (ex : la structure du sucre ou de la matière grasse cristallisée). Cette structure peut-être désorganisée (état amorphe), sous l'effet de l'agitation moléculaire provoquée par une augmentation de la température."@fr ;
  skos:topConceptOf <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  a skos:Concept ;
  skos:inScheme <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  skos:prefLabel "cristallisé"@fr .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_144>
  skos:prefLabel "gélatinisation de l'amidon"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_71> .