@prefix skos: <http://www.w3.org/2004/02/skos/core#> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_116>
  skos:prefLabel "eau"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_55> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_55>
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_116>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_2>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_106>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_112>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_1>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_65>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_85> ;
  a skos:Concept ;
  skos:definition "Phénomène de rigidification de la structure protéique par modification des liaisons entre protéines (déplacement de l'eau, oxydation, etc.), sous l'effet notamment de la chaleur."@fr ;
  skos:inScheme <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  skos:prefLabel "coagulation des protéines"@fr ;
  skos:topConceptOf <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_2>
  skos:prefLabel "consistance"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_55> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain>
  a skos:ConceptScheme ;
  skos:hasTopConcept <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_55> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_112>
  skos:prefLabel "mie"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_55> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_106>
  skos:prefLabel "cuisson"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_55> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_65>
  skos:prefLabel "types de protéines"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_55> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_1>
  skos:prefLabel "oxydation"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_55> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_85>
  skos:prefLabel "gluten"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_55> .