@prefix skos: <http://www.w3.org/2004/02/skos/core#> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_24>
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_116>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_103>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_106>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_77> ;
  skos:definition "Partie extérieure du pain qui se caractérise par une teneur en eau faible après cuisson qui la rend peu déformable et donc propre à  la rupture. Sa structure plus ou moins alvéolée lui confère des caractéristiques croustillantes et craquantes."@fr ;
  skos:topConceptOf <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  a skos:Concept ;
  skos:inScheme <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  skos:prefLabel "croûte"@fr .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_116>
  skos:prefLabel "eau"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_24> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_77>
  skos:prefLabel "pétrissage"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_24> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_103>
  skos:prefLabel "pain"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_24> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain>
  a skos:ConceptScheme ;
  skos:hasTopConcept <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_24> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_106>
  skos:prefLabel "cuisson"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_24> .