@prefix skos: <http://www.w3.org/2004/02/skos/core#> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_120>
  skos:prefLabel "élasticité"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_172> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain>
  a skos:ConceptScheme ;
  skos:hasTopConcept <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_172> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_53>
  skos:prefLabel "extensibilité"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_172> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_182>
  skos:prefLabel "tenue"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_172> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_172>
  skos:prefLabel "trop de force"@fr ;
  skos:altLabel "trop de corps"@fr, "coriace"@fr ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_53>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_120>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_182> ;
  skos:definition "Excès d'élasticité et de tenue au détriment de la souplesse et de l'extensibilité. Le boulanger emploie aussi l'expression « trop de corps », « coriace ». La conséquence associée est une meilleure stabilisation de l'eau dans le réseau qui rend la pâte sensible au dessèchement, ou « croûtage »."@fr ;
  skos:topConceptOf <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  skos:inScheme <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  a skos:Concept .