@prefix skos: <http://www.w3.org/2004/02/skos/core#> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_88>
  skos:prefLabel "fermentation naturelle"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_169> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_169>
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_88>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_119>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_174>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_146> ;
  skos:definition "Temps mis par une population microbienne pour amorcer sa multiplication et/ou la fermentation. Le temps de latence est un temps d'adaptation à  de nouvelles conditions et de recouvrement de l'activité des micro-organismes. Il est fonction des conditions extérieures (température), du milieu et du temps de conservation (effet de stress cellulaire des acides, du bas pH, de l'éthanol). Un temps de latence court correspond à  une plus grande réactivité."@fr ;
  skos:topConceptOf <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  a skos:Concept ;
  skos:inScheme <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  skos:prefLabel "temps de latence"@fr .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_119>
  skos:prefLabel "rafraîchis"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_169> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain>
  a skos:ConceptScheme ;
  skos:hasTopConcept <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_169> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_174>
  skos:prefLabel "dynamique d'un levain"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_169> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_146>
  skos:prefLabel "multiplication cellulaire"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_169> .