@prefix skos: <http://www.w3.org/2004/02/skos/core#> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_38>
  skos:prefLabel "HPLC-SE"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_160> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain>
  a skos:ConceptScheme ;
  skos:hasTopConcept <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_160> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_160>
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_65>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_38>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_85> ;
  skos:definition "Protéines solubles dans les solutions d'acides ou d'alcalis. Avec 30 à  40 % des protéines totales, elles assurent au gluten ses caractéristiques élastiques, sa cohésion et sa résistance aux déformations. Leurs poids moléculaires peuvent varier de 1 à  3 millions. Comme les gliadines, on les trouve principalement dans l'albumen du grain. Actuellement la séparation des classes de protéines se fait surtout par chromatographie de type HPLC."@fr ;
  skos:topConceptOf <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  a skos:Concept ;
  skos:inScheme <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  skos:prefLabel "glutélines"@fr ;
  skos:altLabel "gluténines"@fr .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_65>
  skos:prefLabel "types de protéines"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_160> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_85>
  skos:prefLabel "gluten"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_160> .