@prefix skos: <http://www.w3.org/2004/02/skos/core#> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_99>
  skos:prefLabel "force fermentative"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_175>
  skos:prefLabel "levain de seconde"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_9>
  skos:prefLabel "pousse lente"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131>
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_67>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_85>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_26>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_155>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_175>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_32>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_109>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_99>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_68>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_150>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_11>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_38>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_9>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_176>, <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_179> ;
  skos:topConceptOf <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  a skos:Concept ;
  skos:inScheme <http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain> ;
  skos:definition "Littéralement, ce qui provoque une fermentation. Un ferment est ajouté intentionnellement pour réaliser la fermentation. Il peut s'agir d'une préparation commerciale à  partir de souches sélectionnées (ex : levure de boulangerie), d'un levain actif préparé localement composé d'une flore qui s'est développée « naturellement ». Le terme de « starter » est aussi employé pour désigner une préparation commerciale stabilisée contenant des micro-organismes permettant de démarrer un levain. Les levains secs commerciaux sont surtout des ingrédients aromatiques, qui peuvent présenter également une activité fermentaire liée à  l'ajout de levure après séchage."@fr ;
  skos:prefLabel "ferment"@fr .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_38>
  skos:prefLabel "HPLC-SE"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_11>
  skos:prefLabel "pression atmosphérique"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/GlossairePanificationLevain>
  a skos:ConceptScheme ;
  skos:hasTopConcept <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_176>
  skos:prefLabel "levain de première"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_67>
  skos:prefLabel "pointage"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_179>
  skos:prefLabel "boulangerie"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_109>
  skos:prefLabel "respiration"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_32>
  skos:prefLabel "poolish"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_26>
  skos:prefLabel "pousse plat"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_85>
  skos:prefLabel "gluten"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_155>
  skos:prefLabel "déformation de la pâte"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_150>
  skos:prefLabel "pousse rond"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .

<http://opendata.inrae.fr/PAN/C_68>
  skos:prefLabel "prise de force"@fr ;
  a skos:Concept ;
  skos:related <http://opendata.inrae.fr/PAN/C_131> .