Concept information
Preferred term
résistance élastique
Definition
- Elle est associée au niveau de résistance permanent pendant une succession de petites déformations, correspondant à une intensité élastique et elle permet d'apprécier la capacité de rétraction de la pâte. Termes ou expressions associés : « ça revient ou pas ».
URI
http://opendata.inrae.fr/PAN/C_7
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