Concept information
Terme préférentiel
lexinfo:gender: masculin
lexinfo:partOfSpeech: noun
Définition
- Produit extrudé obtenu à partir d'une seule base et panaché au niveau couleur et saveur (bicoloration). (Source : INRA)
Synonyme(s)
- produit bi-coloré
Note
- La fabrication de ce produit nécessite un fourreau particulier et une filière spéciale. (Source : INRA)
- Les produits bicolores sont obtenus à partir d'une masse visqueuse préparée sur un seul extrudeur et séparée en deux flux à l'extrémité du fourreau. Chacun de ces flux peut recevoir un colorant, un arôme ou des additifs divers. Ils sont ensuite réassociés. (Source : INRA)
Sujet
- Sciences et techniques agroalimentaires
libellé préférentiel (skos-xl)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_de_91-5 (Extrusion)
- https://opendata.inra.fr/CUEX/xl_fr_91-1 (Extrusion)
Traductions
-
Zweifarben-Produkt
lexinfo:gender: neutre
lexinfo:partOfSpeech: noun
allemand
-
anglais
-
two-colour snacks/two-flavour snacks
-
italien
URI
https://opendata.inra.fr/CUEX/91
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