Passer au contenu principal

La cuisson-extrusion

Choisissez le vocabulaire dans lequel chercher

Concept information

Terme préférentiel

lexinfo:gender: masculin

lexinfo:partOfSpeech: noun

extrudeur monovis  

Définition

  • Extrudeur dont le fourreau contient une seule vis. (Source : INRA)

Synonyme(s)

  • extrudeur mono-vis
  • monovis

Note

  • Dans un extrudeur monovis, le transport de matière solide est assuré par les forces de frottement. Le transport est d'autant plus efficace que l'adhérence de la matière sur le fourreau est importante. Celle-ci peut être facilitée par des rainures longitudinales ou le refroidissement de la paroi. (Source : INRA)
  • Par rapport à l'extrudeur bivis, l'extrudeur monovis est un moins bon mélangeur et nécessite donc un préconditionnement de la matière. Il est moins coûteux parce que mécaniquement moins complexe. Il est souvent utilisé pour l'alimentation animale. (Source : INRA)
  • Un extrudeur monovis ne fonctionne qu'en régime gavé (chenal plein) et en conséquence le débit dépend directement de la vitesse de rotation de la vis. (Source : INRA)

Sujet

  • Sciences et techniques agroalimentaires

libellé préférentiel (skos-xl)

Traductions

  • Information

    lexinfo:gender: masculin

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    Einschneckenextruder

    allemand

  • Information

    lexinfo:gender: masculin

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    Einschnecken-Kochextruder
  • Information

    lexinfo:gender: masculin

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    Einwellen-Kochextruder
  • Information

    lexinfo:gender: masculin

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    Einwellenextruder
  • anglais

  • single-screw extruder
  • italien

URI

https://opendata.inra.fr/CUEX/58

Télécharger ce concept :