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La cuisson-extrusion

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Concept information

Terme préférentiel

lexinfo:gender: masculin

lexinfo:partOfSpeech: noun

taux d'expansion longitudinale  

Définition

  • Rapport entre la vitesse linéaire de l'extrudat après expansion et la vitesse moyenne de la pâte dans la filière. (Source : INRA)

Synonyme(s)

  • expansion longitudinale

Note

  • Le taux d'expansion longitudinale est un nombre sans dimension. (Source : INRA)
  • Le terme "expansion longitudinale" est employé abusivement pour désigner le taux d'expansion longitudinale. (Source : INRA)

Sujet

  • Sciences et techniques agroalimentaires

Libellé alternatif (skos-xl)

Traductions

URI

https://opendata.inra.fr/CUEX/103

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