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La cuisson-extrusion

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Concept information

Término preferido

lexinfo:gender: masculin

lexinfo:partOfSpeech: noun

taux d'expansion volumique  

Definición

  • Rapport de la masse volumique du produit dans la filière sur celle de l'extrudat. (Source : INRA)

Etiquetas alternativas

  • expansion volumique
  • taux d'expansion volumétrique

Nota

  • Aux erreurs expérimentales près, le taux d'expansion volumique peut se calculer en multipliant le taux d'expansion radiale par le taux d'expansion longitudinale. (Source : INRA)
  • Le terme "expansion volumique" est employé abusivement pour désigner le taux d'expansion volumique. (Source : INRA)

Materia

  • Sciences et techniques agroalimentaires

etiqueta preferente (skos-xl)

En otras lenguas

URI

https://opendata.inra.fr/CUEX/105

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