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La cuisson-extrusion

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Concept information

Preferred term

lexinfo:gender: masculin

lexinfo:partOfSpeech: noun

élément chauffant  

Definition

  • Dispositif placé sur la totalité ou une partie du fourreau pour y apporter des calories. (Source : INRA)

Synonym(s)

  • bande chauffante
  • ceinture de chauffage
  • collier chauffant
  • manchon chauffant

Note

  • Dans les éléments chauffants, l'apport de chaleur peut être assuré par des résistances électriques ou des bobines d'induction (inducteurs) ou par circulation d'un fluide caloporteur (eau, vapeur). Ils peuvent amener le fourreau en quelques minutes à une température élevée. (Source : INRA)

Subject

  • Sciences et techniques agroalimentaires

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URI

https://opendata.inra.fr/CUEX/47

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