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La cuisson-extrusion

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Concept information

Preferred term

lexinfo:gender: masculin

lexinfo:partOfSpeech: noun

élément malaxeur  

Definition

  • Elément sans hélicité constitué d'une section de vis d'une certaine épaisseur insérée sur l'arbre cannelé entre les tronçons de vis d'un extrudeur bivis. (Source : INRA)

Synonym(s)

  • disque de malaxage
  • disque malaxeur
  • disque mélangeur

Note

  • Les éléments malaxeurs peuvent être soit des disques excentrés soit des éléments bilobes ou trilobes; les disques excentrés sont plutôt utilisés pour la fonction de broyage et les bilobes ou trilobes pour la fonction de mélange. (Source : INRA)
  • Pour être efficaces, les éléments malaxeurs doivent être situés dans une zone de remplissage du chenal, donc en amont d'un élément de restriction. L'association de plusieurs éléments malaxeurs peut constituer un élément de restriction. Suivant l'angle de décalage des éléments malaxeurs entre eux, qui peut être positif, négatif ou neutre, on obtient des effets différents (restriction, pompage). (Source : INRA)

Subject

  • Sciences et techniques agroalimentaires

Alternative label (skos-xl)

preferred label (skos-xl)

In other languages

  • kneading disc

    English

  • kneading disk
  • kneading element
  • mixing disc
  • paddle
  • Information

    lexinfo:gender: neutre

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    Knetelement

    German

  • Information

    lexinfo:gender: feminine

    lexinfo:partOfSpeech: noun

    Knetscheibe
  • elemento mescolatore

    Italian

URI

https://opendata.inra.fr/CUEX/48

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